2015年第5卷第6期文章目次

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  • 1  
    中草药增强水生动物免疫和抗病能力的研究进展
    戈贤平,缪凌鸿,刘波
    2015, 5(6):1-7.
    [摘要](1212) [HTML](0) [PDF 924.38 K](938)
    摘要:
    随着水产养殖业的快速发展和高密度、单养技术的广泛采用,水产养殖中频繁发生各类疾病,给水产养殖业带来极大危害和风险,不利于其健康发展。中草药作为饲料添加剂,具有毒副作用小、不易产生耐药性和药物残留、效果显著、资源丰富等优点,同时兼有营养性和药物性的双重作用,已日益成为替代抗生素、其他化学合成药物和激素的新一代添加剂,受到国内外饲料行业生产者和研究者的广泛重视。本文从中草药对水生动物免疫增强作用及其机理、使用效果等方面阐述了中草药在水产养殖中的研究进展。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):1-7]
     
    2  江苏水产品质量安全可追溯体系建设成效与有关建议
    邹勇,龚培培,段翠兰,顾小丽,李琴,陶长坤
    2015, 5(6):8-13.
    [摘要](902) [HTML](0) [PDF 1.56 M](805)
    摘要:

     质量可追溯在水产品质量安全管理工作中发挥的作用日显重要,通过追溯,能实现水产品生产可控制、去向可跟踪、责任可追究的目标。江苏自2011年起启动实施水产品质量安全可追溯体系建设试点工作,截至2014年底已建立18个追溯管理分中心,221个追溯点,已建立了具有生产信息录入、政府监管和消费者查询功能的水产品质量安全可追溯系统,已初步形成“省级—市县级—生产单位”三级水产品质量追溯管理体系构架。在前期应用和不断改进的基础上,追溯系统和追溯管理体系得到进一步完善。根据江苏省水产品质量安全可追溯体系建设实践,本文通过对追溯点建设情况调研,总结了水产品质量安全可追溯体系建设取得的成效,并针对在生产应用中的实际问题,提出了进一步完善和促进水产品质量安全可追溯工作的有关建议。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):8-13]

     
    3  渔船手提式灭火器的配置使用现状及建议
    陈寅杰,石瑞
    2015, 5(6):14-19.
    [摘要](789) [HTML](0) [PDF 702.16 K](759)
    摘要:

     手提式灭火器是渔船的常用消防配置,是近年来渔船监督管理部门重点监督对象之一,但通过调研发现目前渔船上的手提式灭火器的配置和使用还存在一些潜在隐患。为了加强对于渔船手提式灭火器的配置应用,提升渔船出航的安全系数,本研究通过调研全国各省市渔船灭火器的配置现状,结合现有的《钢制渔船建造规范》(1998版)和《渔业船舶法定检验规则》(2000版),对比中国船级社对于消防产品的管理要求,指出目前对于中国渔业船舶灭火器配置管理规定存在着相关欠缺之处,并提出解决意见。本研究可为渔船监督管理部门加强渔船灭火器配置使用及相关管理提供参考,有助于推动“安全渔业”的“生产安全”。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):14-19]

     
    4  
    环渤海地区养殖水产品中多环芳烃(PAHs)污染残留及健康风险评估
    郑关超,郭萌萌,赵春霞,付树林,谭志军,翟毓秀
    2015, 5(6):20-26.
    [摘要](923) [HTML](0) [PDF 1.22 M](798)
    摘要:

     调查研究了环渤海地区养殖水产品中16种多环芳烃 (polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)的污染水平和残留特征,并评估样品中PAHs的健康风险,2014年夏、秋两季于环渤海采集104尾对虾、77只螃蟹以及53个贝类样品,采用高效液相色谱法分析样品可食组织中PAHs含量。本次调查发现,该区域养殖水产品中PAHs污染状况较为普遍,尤其是菲的平均含量及检出率最高,分别为6.53 μg/kg和88.5%。比较而言,低环(2-3环)PAHs检出率要显著高于高环(4-6环)PAHs。本次调查还发现,PAHs污染表现出一定的生物相关性,游泳性的虾类和蟹类中优势PAHs组分均为3环结构,其主要来源是石油类污染;而底栖性贝类中优势组分则为4环PAHs,其来源较为复杂,这种差异可能与生物自身及其生活环境有关。虽然采用美国环境保护局(USEPA)的评估方法进行分析,结果表明环渤海地区通过摄食水产品途径暴露于PAHs的接触风险是可接受的,但由于PAHs的持久性和食物链放大作用,因此必须加以重点关注。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):20-26]

     
    5  药浴条件下孔雀石绿及无色孔雀石绿在鳜体内的残留及消除规律
    刘书贵,白野,尹怡,朱新平,单奇,马丽莎,戴晓欣,郑光明
    2015, 5(6):27-34.
    [摘要](950) [HTML](0) [PDF 2.08 M](937)
    摘要:

     为了解孔雀石绿(MG)及无色孔雀石绿(LMG)在鳜体内的残留和消除规律,达到对MG的禁用监控,本实验将初始体质量为(15±5) g的鳜在1 000 μg/L孔雀石绿中药浴1 min后,再转移到清水中养殖, 采用液相色谱串联质谱法测定鳜肌肉组织中MG及LMG的残留量。清水养殖过程中,在0~6 h范围内,肌肉中MG的残留量急剧下降,到12 h降为(5.42±4.32) μg/kg。从12~30 h范围内MG的残留量呈现上升趋势,而随后逐渐降低,到240 h后残留量低于检测限(0.5 μg/kg)。LMG在0~30 h范围内随时间波动式上升到(56.54±4.82) μg/kg。在30~72 h范围内LMG的残留量急剧下降至(3.40±6.82)μg/kg,而随后缓慢下降,到960 h后残留量低于检测限(0.5 μg/kg)。本研究可为加强MG的监督和执法管理工作提供参考依据,为水产品质量安全风险评估提供技术支撑。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):27-34]

     
    6  
    海参呋喃唑酮代谢物胶体金免疫层析检测中的基质效应及消除方法
    <div>李文玲,庄松娟,林洪,杜淑媛,崔梦琪,屈雪丽,曹立民,隋建新</div><div><br></div>
    2015, 5(6):35-42.
    [摘要](887) [HTML](0) [PDF 2.08 M](831)
    摘要:

     呋喃唑酮等硝基呋喃类药物残留是海参重要的安全危害之一,研究其胶体金免疫层析快速筛选检测技术具有重要的现实意义,但是关于海参基质对检测的干扰及消除方法目前尚未见报道。本研究发现海参基质中蛋白、多糖等组分的存在,会使呋喃唑酮代谢物(AOZ)在胶体金免疫层析过程中C线和T线的显色程度、均匀性和稳定性均明显降低,甚至出现色带断裂的情况,导致检测结果无法准确判断。针对这一问题具体研究了不同的样本前处理方法,发现将海参样本在衍生化前经80 ℃加热5 min,并结合0.10~0.15 mol/L盐酸处理后,可将样本中的蛋白质浓度降低到0.06 mg/mL以下,海参岩藻糖几乎消除,检测卡的主要性能基本恢复正常,对阴性海参添加0.5、1 μg/kg的AOZ标准液的样本能够实现有效检测;同时省略了有机溶剂萃取、氮吹、净化等步骤,前处理操作步骤较目前AOZ检测的同类技术更为简便、快速。本研究可以为下一步研究建立海参中硝基呋喃等药残的胶体金免疫层析现场快速检测技术提供基础和依据。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):35-42]

     
    7  高效液相色谱法测定渔业水质中多西环素、四环素、土霉素、金霉素残留量
    史艳伟,孟丽华,刘方,孟娟,时彦民
    2015, 5(6):43-47.
    [摘要](952) [HTML](0) [PDF 946.89 K](864)
    摘要:

     为了更好地监测渔业水质中四环素类抗生素药物残留,保护渔业环境,本研究建立了固相萃取-高效液相色谱检测渔业水质中多西环素、四环素、土霉素和金霉素4种四环素类抗生素的方法。经固相萃取柱纯化和富集,用甲醇洗脱。采用甲醇和咪唑缓冲液(pH 7.2)作为流动相,7 min内分离4种抗生素,外标法定量。标准曲线线性良好,以S/N = 3计,多西环素、四环素、土霉素的检出限为0.01 mg/L,金霉素的检出限为0.02 mg/L,平均加标回收率为79.3%~98.7%,相对标准偏差(RSD)在3.91%~8.64%之间。本方法适用于渔业水质中多西环素、四环素、土霉素和金霉素抗生素的残留检测,可为渔业环境保护提供技术支持。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):43-47]

     
    8  中国渔业污染事故调查与鉴定工作现状、问题与对策
    <div>雷云雷,李绪兴,李应仁,罗建波,穆希岩</div>
    2015, 5(6):48-53.
    [摘要](886) [HTML](0) [PDF 761.22 K](826)
    摘要:

     基于中国2003年至2013年发生渔业水域污染事故次数与经济损失的统计数据,根据中国渔业水域污染事故类型、特征、机构人员组成现状,分析了中国渔业污染事故调查鉴定存在的问题,提出了中国渔业污染事故调查鉴定今后的发展趋势和对策,以期为今后的渔业污染事故调查与鉴定工作提供参考。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):48-53]

     
    9  蛤蜊壳羟基磷灰石用于脱除蚝油中铅的初步研究
    金科,Tushar Ramesh Pavase,李振兴,徐凤娟
    2015, 5(6):54-58.
    [摘要](883) [HTML](0) [PDF 701.75 K](742)
    摘要:

    [目的]研究利用蛤蜊壳制备的羟基磷灰石用于吸附去除蚝油中重金属铅的可行性。[方法]利用含有铅离子的水溶液优化羟基磷灰石的吸附条件,进而探讨羟基磷灰石对蚝油中重金属铅的脱除效果,并分析脱除工艺对蚝油品质的影响。[结果]在羟基磷灰石用量为0.17 mg/mL,蚝油样品中铅离子含量为2.33 mg/mL以下时,羟基磷灰石对蚝油中重金属铅离子的吸附率达到98%以上,而且铅离子的浓度越高,吸附率越大。通过对吸附前后蚝油主要理化性质的对比发现,吸附作用对蚝油的主要品质指标没有显著影响,而且微量元素Ca、Zn的含量有所增加。[结论]用蛤蜊壳制备的羟基磷灰石能够有效吸附蚝油中的重金属铅,这不但为蚝油中重金属铅的控制提供了新的处理技术,而且还为蛤蜊壳的资源化及深度利用提供了新的思路。[中国渔业质量与标准,2015,5(6):54-58]

     
    10  免煮速发型干海参与盐干海参的品质对比分析
    赵玲,刘淇,曹荣,朱兰兰
    2015, 5(6):59-63.
    [摘要](873) [HTML](0) [PDF 943.43 K](689)
    摘要:

     以免煮速发型干海参和盐干海参为研究对象,通过测定其基本成分、复水后干重率、氨基酸含量及质构特征等指标,对比分析免煮速发型干海参和盐干海参的品质差异。结果表明,免煮速发型干海参和盐干海参的盐分含量分别为3.47%和24.24%;蛋白质含量分别为76.52%和53.89%;黏多糖的含量分别为10.55%和7.25%;复水后干重率分别为75.78%和57.45%;免煮速发型干海参在营养成分和复水后干重率上明显优于盐干海参。免煮速发型干海参在发制过程中蛋白质和黏多糖的损失率明显低于盐干海参;发制后的质构特性有明显差异,但都具有良好的弹性和口感。综合评价认为,免煮速发型干海参的品质优于盐干海参。本研究首次对免煮速发型干海参的品质进行了系统评价,为免煮速发型干海参的开发和推广提供依据。 [中国渔业质量与标准,2015,5(6):59-63]

     
    11  乳山海域养殖太平洋牡蛎中营养成分及重金属含量分析及评价
    <div>秦华伟,陈爱华,刘慧慧,邹荣婕,张华威,黄会,陶慧敏,谷伟丽,张秀珍</div><div><br></div>
    2015, 5(6):64-70.
    [摘要](983) [HTML](0) [PDF 997.81 K](751)
    摘要:

     牡蛎是中国主要养殖经济贝类之一,乳山作为“牡蛎之乡”,牡蛎的品质及食品安全问题引人瞩目。根据2015年对乳山市4个海域的养殖太平洋牡蛎的检测数据,对太平洋牡蛎中蛋白质、牛磺酸、锌、铁、硒、铜等人体所需营养成分及砷、汞、铅、镉、铬等重金属元素的含量水平、产品中分布特征进行分析讨论,评价其安全性,引导健康安全消费。结果表明,调查海域养殖牡蛎蛋白质、脂肪质量分数为9.78%和3.0%;牛磺酸、磷含量分别为7.84和1.5 mg/g;硒、铁、锌、铜、锰的含量分别为0.46、105.7、152.7、34.2和10.7 mg/kg。该海域养殖太平洋牡蛎营养成分含量较高,而重金属元素含量远低于食品安全国家标准中食品污染物限量,表明其未受到重金属污染,故在该海域进行太平洋牡蛎养殖具有一定的地域优势;不同海域对比,太平洋牡蛎个体间蛋白质、水分、脂肪、磷、砷、汞、镉等含量分布差异不明显,牛磺酸、硒、铁、锰、锌、铜、铬、铅的含量具有显著差异,说明太平洋牡蛎对不同参数的选择性累积存在差异;同一海域不同元素分布差异不同,表明不同元素体内累积可能存在相互竞争或抑制作用。[中国渔业质量与标准, 2015,5(6):64-70]

     

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