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国际食品卫生法典委员会第49届会议概况
作者: 郭莹莹1 王联珠1* 刘奂辰2 朱文嘉1 李振兴3 
单位: 1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会 山东 青岛 266071  2.国家食品安全风险评估中心 北京 100141 3. 中国海洋大学食品科学与工程学院 山东 青岛 266071 
关键词: 国际食品法典 水产及水产加工品 组胺 食品卫生 操作规范 国际标准跟踪 
分类号:S937
出版年,卷(期):页码:2018,8(5):33-41
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摘要:

 持续跟踪和实质性参与国际食品法典委员会(CAC)国际标准制定是掌握国际标准话语权的关键。文章概述了2017年国际食品卫生法典委员会(CCFH)第49届会议的基本情况、主要议题和当前食品卫生国际标准关注的重点和热点问题。详细介绍了CAC/RCP 52-2003《水产及水产加工品操作规范》修订草案中组胺控制指南和CAC/RCP 1-1969《食品卫生通则》修订草案等相关标准的审定情况,国内外水产品中组胺限量规定差异,并提出积极开展水产品中组胺等风险监测数据积累和卫生控制措施评估,以及进一步完善中国水产品加工标准化工作等应对措施和建议。通过参加国际食品卫生法典会议,及时掌握国际食品卫生通则和相关卫生操作规范的更新动态,为建立和健全中国食品安全保障体系,有效规避国外技术性贸易壁垒对中国食品出口造成的不利影响提供科学依据。

基金项目:
农业国家、行业标准制定和修订项目(2017-058);中国水产科学研究院基本科研业务费国际科技合作与交流项目(2018GH06)
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