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中国食品安全研究现状与发展——基于Web of Science的文献分析
作者: 戚亚梅* 石昊飞 
单位: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 北京 100081 
关键词: 食品安全 Web of Science 文献计量 
分类号:S-1;TS201
出版年,卷(期):页码:2018,8(5):25-32
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摘要:

 食品安全研究是当今中国乃至世界的热点科研领域。采用文献计量学的方法,以Web of Science科研资源库为基础,对2000—2017年间中国食品安全研究出版文献从数量、机构、引用、研究方向等多个角度进行分析,以期明晰中国食品安全研究的发展轨迹与现状。结果显示,中国食品安全研究活动历经3个发展阶段,研究日趋活跃,发表文献数量日益增多;食品安全研究文献的多机构及与国外的合著情况增加,其中与美欧机构合作较多;发表文献的引用率、在高影响因子期刊上的文献发表量持续增加,但与世界特别是先进国家还存在差距;在具体研究方向的分布上,中国与世界食品安全研究的交叉研究热点既有共性也有差异,其中共性表现在化学、农业同为世界和中国在食品安全研究领域交叉较多的方向。上述研究结果说明,中国食品安全领域研究水平与影响力逐步提高,已成为世界食品安全研究领域的积极一员,但在〖WTBX〗H〖WTBZ〗-index、高被引文献等方面与发达国家还存在一定差距,中国的食品安全科研仍有待进一步提高。

基金项目:
农业部农业行业标准制修订(2017)
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